Zaragoza, 3 de agosto de 2026. Hoy hemos puesto en marcha los semilleros de brasicáceas, remolachas y espinacas que formarán parte del huerto de otoño e invierno. El huerto de verano todavía ocupa buena parte del espacio y soporta los días más calurosos del año, pero las próximas plantas ya necesitan su sitio.
La fecha no sirve igual para todas las variedades ni para todos los climas. En este artículo te contamos lo que estamos haciendo en nuestro huerto de Zaragoza: la germinación, el crecimiento de las plántulas y el trasplante se comprobarán durante las próximas semanas.
Cuándo sembrar coles en Zaragoza
El 3 de agosto hemos decidido empezar los semilleros de coles y otros cultivos de otoño. La intención es que las plantas lleguen al trasplante con un tamaño suficiente cuando el calor empiece a aflojar y se libere espacio en el huerto de verano.
Las fichas de cultivo y el calendario anual de siembra y cosecha nos sirven para situar la tarea. A partir de ahora anotaremos cómo responde cada cultivo y si hay que ajustar la ubicación, el riego o la fecha de salida al exterior.
El reto de hacer semilleros de coles en agosto
El calor sofocante de pleno agosto no perdona, y meter bandejas de siembra directas al sol en estas fechas es prácticamente una condena al fracaso. Con las temperaturas disparadas y tantos días seguidos rondando máximos, la tierra de los alveolos se secaría en cuestión de un par de horas. Eso nos obligaría a estar regando constantemente, con el peligro real de achicharrar las semillas antes de que tengan la oportunidad de asomar o de cocer los primeros brotes en cuanto apriete el sol del mediodía.
Por eso, hemos empezado en interior para poder revisar mejor la temperatura y la humedad durante los primeros días. La idea es pasar después las bandejas al exterior y completar allí una aclimatación de dos semanas antes del trasplante.
Todavía no hay brotes que analizar. Lo que sí podemos registrar hoy es la fecha de siembra, el inventario, la ubicación inicial y el criterio que usaremos para mover las bandejas. El resultado de esta siembra dependerá de lo que ocurra en los próximos días.
Qué hemos sembrado: 108 alvéolos de cultivos de otoño
La siembra ocupa 108 alvéolos, repartidos entre cuatro cajas y nueve bandejas. Este es el inventario inicial:
| Caja | Bandeja | Cultivo | Variedad | Cantidad (Alvéolos) |
|---|---|---|---|---|
| Caja 1 | Bandeja 3 | Romanesco | Natalino | 12 |
| Caja 1 | Bandeja 4 | Col Milán | Virtudes 3 | 12 |
| Caja 1 | Bandeja 5 | Coliflor | Violeta | 6 |
| Caja 1 | Bandeja 5 | Col | Corazón de Buey | 6 |
| Caja 2 | Bandeja 1 | Col de Bruselas | Medio Enana de la Halle | 12 |
| Caja 2 | Bandeja 2 | Col | Asa de Cántaro Selección Mirandela | 12 |
| Caja 3 | Bandeja 6 | Kale | Red Curly Scarlett | 6 |
| Caja 3 | Bandeja 6 | Kale | Nero di Toscana | 3 |
| Caja 3 | Bandeja 6 | Kale | Dwarf Green Curled | 3 |
| Caja 3 | Bandeja 7 | Pakchoi | - | 12 |
| Caja 4 | Bandeja 8 | Remolacha | Gigante Blanca | 6 |
| Caja 4 | Bandeja 8 | Mostaza | Amsoi Rey Mostaza | 3 |
| Caja 4 | Bandeja 8 | Mostaza | Gigante Roja | 3 |
| Caja 4 | Bandeja 9 | Espinaca | Merlo Nero | 12 |
| Total | 108 |
Combinamos coles, kales, pakchois, mostazas, remolachas y espinacas. Cada alvéolo queda asociado a su caja, bandeja, cultivo y variedad para poder comparar la germinación y el desarrollo cuando llegue el momento del trasplante.
Las cuatro cajas y sus respectivas bandejas preparadas para iniciar los semilleros de otoño/invierno el 3 de agosto de 2026.
Cómo prepararemos los semilleros
Durante los primeros días mantendremos las bandejas en interior, donde podamos revisar la temperatura y el estado del sustrato. Prepararemos la mezcla, repartiremos las semillas según el inventario y dejaremos visibles las etiquetas de cada combinación.
Cuando las temperaturas máximas empiecen a bajar de 35 °C, moveremos las bandejas al exterior. Allí comenzará una aclimatación de dos semanas antes del trasplante. El cambio será gradual, para que las plántulas se acostumbren a la luz, el viento y las variaciones de temperatura del huerto.
En esta primera fase seguiremos cinco puntos:
- Revisar cada día la humedad del sustrato y la temperatura del espacio interior.
- Mantener identificado cada alvéolo para conservar la trazabilidad.
- Sacar las bandejas al exterior cuando las máximas bajen de 35 °C.
- Completar dos semanas de aclimatación antes del trasplante definitivo.
- Anotar la aparición de los primeros brotes y cualquier cambio de ubicación o riego.
Qué esperamos observar
El primer dato será la fecha de aparición de los brotes de cada cultivo. Después podremos comparar los ritmos de germinación, la uniformidad de las plántulas y la respuesta de cada bandeja a los cambios de ubicación y humedad.
Aún no sabemos qué variedades emergerán antes ni si todas necesitarán el mismo manejo. Esa información saldrá del seguimiento diario, no de una previsión hecha antes de sembrar.
¿Se pueden hacer semilleros de coles en agosto?
Sí, en Zaragoza se pueden preparar semilleros de coles en agosto, pero el calor obliga a vigilar la humedad, la temperatura y la ubicación de las bandejas. En nuestro caso hemos empezado en interior, esperaremos a que las máximas bajen de 35 °C para sacarlas al exterior y completaremos dos semanas de aclimatación antes del trasplante.
La fecha puede cambiar en otras zonas o con otras variedades. El calendario local, la exposición del semillero y la capacidad de revisar el sustrato son tan importantes como el mes de siembra.
Qué podemos afirmar por ahora
Hoy queda registrada la primera decisión de la temporada de otoño: sembrar el 3 de agosto y mantener las bandejas bajo control durante la fase inicial. También queda definido el seguimiento: revisaremos humedad y temperatura, anotaremos los primeros brotes y moveremos las bandejas al exterior cuando el tiempo lo permita.
Todavía no podemos valorar la germinación, la uniformidad ni la adaptación de las plántulas. Esos datos quedan para las próximas entradas.
Próximo seguimiento
Durante los próximos días revisaremos cada bandeja y anotaremos los primeros brotes por cultivo y variedad. Después decidiremos cuándo tienen un desarrollo suficiente para iniciar la aclimatación exterior y preparar el trasplante.
